Üzümlü,Cevizli Kurabiye; Kolay Kurabiye

Tarifi de yapılışı kadar kolay olan kurabiyemi sizlerle paylaşmak istiyorum. Kayınvalidemin en çok yaptığı ve eşimin küçüklüğünden beri yediği bu kurabiye artık bizim evinde bir parçası olmuş durumda:) Ne zaman farklı bir kurabiye yapmak istesem, eşimin "artık üzümlü,cevizli kurabiye yapmıyorsun ,önce ondan yap sonra istediğini yaparsın" sitemleri ile dün akşam gene bu kurabiyeden yaptım. Sanırım her gün de yapsam eşimin bıkmadan yiyeceği ve yapmadığımda artık hiç yapmıyorsun diyeceği bir kurabiye.

Gelelim tarife,

1,5 yumurta ( 2 beyaz, 1 sarı),

1 paket kabartma tozu,

1 çay bardağı yoğurt,

1 çay bardağı sıvı yağ,

2 çay bardağı şeker,

2,5 su bardağı un,

1 su bardağı kırık ceviz,

1 su bardağı kuru üzüm.

Şeker, kabartma tozu, yumurta ve sıvı yağı bir kaba koyup unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayacak bir hamur olana kadar yoğurun. İçine üzüm ve cevizi ekleyerek biraz daha yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparak çok fazla yuvarlamadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerene yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirin. 30 dakika sonra sıcak, mis gibi kurabiyeleriniz hazır :)

Afiyet bal şeker olsun :)